从茅台镇重阳祭水大典，窥见仁怀产区高质量发展的独特表达

端午制曲，重阳下沙，是酱酒酿造酱香美酒的绝佳法门。重阳，则是新一年酱香酒酿造的开始。

10月11日，以“礼敬自然·赓续匠心”为主题的甲辰年茅台镇重阳祭水大典在1915广场隆重举行，旨在弘扬传统酿酒技艺和文化，展现仁怀产区酱香白酒的独特魅力，以此为标志，仁怀产区开启了新一年的耕耘与祈盼。

据了解，本次大典由中国酒类流通协会、中国民俗学会、中国食品工业协会、中国传统文化促进会指导，仁怀市酒业协会主办，仁怀市茅台镇商会、仁怀市青年商会协办，国威酒业作为主祭，活动吸引了众多市民和酒企代表参与，现场人山人海，共同见证这一传统盛事。

当天的祭水大典分为“鸣鼓启祭 龙禧赤河”、“恭迎源水 献唱童谣”、“礼献祭品 五源瑞祥”、“敬献花篮 源远流长”、“周礼祭水 祝文追远”“、分泽源水 源承衍续”“、“匠心传承 诵誓铭志”、“水恩万载 新源开酿”共8个环节。

开幕式后，各个环节依次进行，每一环节都蕴含着深厚的文化内涵和象征意义。取水官佘小兵经过静心净手、礼献奠帛后，敬香颔首，举酒敬谢天地，诵读祝文，向赤水河脉和天地万物表达了对酿酒匠心的诚挚敬意。随后，取水队伍前往赤水河边，按照传统方式取水。

在鼓乐声中，仪仗队伍迎接取自赤水河的河心之水作为重阳下沙的第一坛润粮之水，清澈的河水被迎回广场，分发给各企业代表。

随着仪仗队的号角声响起，酱香酒传承人们齐声宣誓，承诺将严守传统工艺，传承好这份非物质文化遗产。

据文献信息及资料显示，茅台镇祭水活动起源于明代，由酒企、酒坊和酒业社会团体自发组织，集体祭水。2018年，“茅台镇重阳祭水习俗”成功入选第四批遵义市级非物质文化遗产代表性项目名录，至2024年，茅台镇重阳祭水大典已连续举行了六届，以此表达仁怀产区敬畏天地、感恩大自然的恩赐的传承和匠心。

遵义市人民政府副市长曹鸣凤

诚如遵义市人民政府副市长曹鸣凤在致辞中所言，文化为魂，匠心传承。一年一度的祭水活动代表着新一轮酿酒周期的开始，这不仅是茅台镇酿酒人的传统仪式，更是对酿酒文化的传承和弘扬，体现了酿酒人对天地自然的敬畏，对传统技艺的坚守，对匠人精神的致敬，对高品质酱香白酒的不懈追求。

中国酒类流通协会常务副会长刘员

中国酒类流通协会常务副会长刘员认为，敬天敬地敬自然，守艺守德守初心，这是仁怀产区酿酒人世代相传的信条，仁怀产区始终秉持匠心精神，遵循古法酿造，致力于将这份珍贵的文化遗产发扬光大，祭水活动不仅是对传统的致敬，更是对未来的期许。他希望，仁怀产区的酿酒人要继续坚守传统工艺，弘扬酱酒、酱香文化，以更加饱满的热情和更加坚定的信念，推动仁怀产区酱香产业的高质量发展。

中共仁怀市委副书记、市政府市长李颖

“文化是一个国家、一个民族的灵魂，文化是最基本、最深沉、最持久的力量，文化是一个地区、一个产业最核心的竞争力。”中共仁怀市委副书记、市政府市长李颖亦在致辞中提到，仁怀产区之所以有茅台，有这样一个充满活力的酱香白酒产业，是因为源远流长、博大精深的传统酒文化，造就了独一无二的世界酱酒核心产区，造就了独一无二的贵州茅台酒，造就了独一无二、迷人的53度酱香白酒，造就了千亿产业、千亿产区。

仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛

仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛则阐释了茅台镇重阳祭水习俗的三重重要意义：它是仁怀劳动人民，尤其是酿酒工人的劳动智慧结晶和情感寄托；它是祖国繁荣昌盛、人民安居乐业的呈现形式和有力见证；它是仁怀产区酱香文化的独特表达和专有特性。

活动现场，影视戏剧表演艺术家、国家一级演员刘劲深情朗诵《国威颂》，引发现场阵阵掌声与强烈共鸣，演员们还带来了《水之恩》《山之灵》《河之韵》《仁之酿》四大主题舞蹈表演，通过灵动的舞姿，展示大自然的魅力与活力，表达了仁怀人民礼敬自然，恪守传统工艺、赓续匠心的精神。

酱酒是仁怀产区的首位度产业。数据显示，2023年，地区生产总值完成1800.32亿元，规上酒企133家，产值达亿元以上22家。在《仁怀市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》中也提出，计划到2025年，仁怀酱香酒产量力争达到50万千升，销售收入超过2000亿元。

这一宏伟目标的实现离不开酱酒认知度的提升。近年来，仁怀以“中国酱香酒节”为创新载体，以“茅台镇重阳祭水习俗”为传承核心，市场化办节，传统化祭祀，探索“以祭促节，以节促销，厂商互动，酒旅融合”的路径，提升仁怀核心产区的对外知名度和影响力，持续打造“世界酱酒核心产区（仁怀）”产区品牌，助力仁怀全市白酒产业高质量发展。

从上述定位亦可窥见祭水大典所被赋予的特殊意义。它不仅标志着仁怀酱香白酒产区已进入新一年度酿酒生产周期，同时也是仁怀市酒业协会为更好贯彻落实新国发2号文件，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地，加快实施仁怀市“立足资源禀赋，发挥比较优势，主攻以酱香酒为首位产业的新型工业化”战略部署，推动仁怀产区的高质量发展的重要动作。

这不仅是对传统文化的传承和展示，更是对仁怀白酒产区建设的有力推动，更有力提升了仁怀酱香白酒的国际影响力和美誉度，推动酒旅融合发展，加深企业与产区、与消费者之间的情感联系，凝聚发展合力，向外界传递了仁怀产区对酿造优质酱酒的敬畏之心，和对品质的不懈追求，助力仁怀市白酒产业高质量发展。

复盘仁怀产区的动作也能看出，面对外部环境压力，仁怀始终以积极奋进之姿应对行业波动和市场变化。

一直以来，仁怀市委、市政府始终把白酒产业作为首位产业，坚持以高质量发展统揽全局，构建了以茅台为引领的白酒企业“舰队”，现已形成星月同辉、共生共荣的发展格局。

在仁怀市委、市政府的支持下，仁怀市酒业协会引领产区酒企积极走出去，致力于将酱酒推广至全国市场。2018年起，仁怀市协会主办了“名优酒企神州行”活动，至今已成功举办了7年，先后落地武汉、兰州、福州、济南、保定、合肥等全国十余大城市，名优酒企抱团在中部、东南、华北、西北、东北等区域行走，今年已相继走过了杭州、厦门等城市。

在政府层面，今年9月，布鲁塞尔大奖赛在仁怀举行，这一赛事第一次落户中国，来自59个国家和地区的2800多款世界名酒荟萃一堂、竞展风采，全球155名评委集中盲品。其颁奖典礼也于重阳节当天在州仁怀市茅台镇举办，有力助推仁怀产区白酒的国际声量，加速中国白酒的国际化进程。

同样在9月，仁怀市还召开了新型工业化暨2024-2025生产季白酒企业投产下沙工作大会，对上规入统白酒企业进行了奖励，这是近年来仁怀在产区层面首次召开的投产下沙会议，仁怀市政府共兑付奖励44家酒企，是仁怀以真金白银助推产区企业发展的有力实证据。