白酒产业调整，我们为何要学习武陵？

在白酒历史上，每一次产业调整都会涌现出优秀的企业。2023年，新一轮的产业调整来势汹汹，在这次调整中谁又能脱颖而出？

在这一波调整中，武陵酒持续保持高增长，并且1000元以上产品占比达到70%以上，2000元以上产品占比达到40%以上。

今年以来，白酒行业内掀起了学习武陵的热潮。从行业协会、白酒企业、经销商再到咨询机构都纷纷研究武陵这家企业逆周期发展的原因。

那么，学习武陵，到底应该学习什么？

专注与坚持

武陵高端的“生产力”

从1972初酿至今，武陵酒专注高端酱酒五十一年。

不同于其他综合性酒厂，在发展过程中，什么香型有市场，就去生产、销售什么香型，武陵酒半世纪以来只专注做好独具特色的武陵优雅酱香酒。

凭借着匠心传承的酿造技艺、精雕细琢的酿酒精神，武陵酒也得到了行业的认可。自1972年以来武陵酒在全国第三届、第四届评酒会中获得国家优质酒称号与银质奖章，并在全国第五届评酒会上荣获中国名酒称号、获得国家质量金奖。

“我们自始至终坚持自己的传统工艺，用心、用情做好每一滴武陵酒。”这是武陵酒二代匠人周家国的酿造初心。

恪守“12987”的酿造工艺，因地制宜，铸就武陵酒“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅”的独特酱香风格。武陵酒不间断的秉持自酿、真藏、实储的传统工艺。

在坚守传统工艺的同时，武陵酒也在稳步推进产能，让高端酱酒的武陵能够“看得见”、“摸得着”。2022年，武陵酒新厂一期建设完工，高粱年均投产量突破万吨，酱酒产能已达到国内顶尖、省内第一的水平。

在9月8日的武陵酒粉丝节现场，下上万吨的粮车驶入酒厂，第一轮下沙投粮5000吨高粱已完成。近日，第二轮糙沙投粮已经正式展开，即将完成2023年万吨高粱的全部投产，武陵酒第一轮次酒也率先出酒。

武陵酒又一次下沙一万吨，足见其坚守酱酒赛道，夯实产能，做实品质的发展步伐从未停歇。

众所周知，只有过硬的产品品质是消费品经得时间考验和周期冲击的原因。这正如《基业长青》一书中的核心思想：固守核心价值，永葆基业长青。

那么，武陵酒固守的核心价值是什么？答案也显而易见：正是高品质战略。而对于酱酒来说，1000吨所折射出不仅是数字代表的“吨位”，更是一家企业的品质战略。

对于酱酒赛道来说，高品质是未来市场的发力点，而产能又是高品质的基础。品质武陵不仅让市场和消费者放心，也让行业对其未来发展充满信心。

不同且更好

武陵产品的“原动力”

武陵之动能，在于构建的“不同且更好”的发展理念，激活了发展的原动力。

要做就做不同，但却要更好。武陵酒在行业率先推出了独创的“5+1+1+3”储酒模式。根据这一模式，酿造出的酱酒不会立即投放市场，而是要按照严格的武陵酒储存标准，五年以上才会正式面向世人。

通过对不同轮次、不同年份的酱酒酒体进行反复的取酒调酒，并储1罐备1罐，加上3个月瓶储，每组合一批酒都使用上批次酒不低于20%，使得酒母连续使用不断，延续老酒精髓。

更值得一提的是，从2022年武陵酒开始对“武陵上酱”“武陵王”这两个超级大单品增加一年的瓶储。这种存储模式最终让武陵酒酒体协调、平衡、丰富而趋于柔和，口感舒适度和体感轻松度得以大幅提升，这一切，都是为了给消费者带来一瓶美好的酒。

酱酒本来就是一种重资产的生意，这种“5+1+1+3”储酒模式，更是在重资产上又加重，对很多企业来说，只能是望尘莫及。

客观分析，“5+1+1+3”储酒模式这既需前瞻性的资本眼光，更需要可贵的战略定力。这一切源自武陵酒在生产酿造领域坚持的长期主义，不被短期利益所诱惑，恰如当下中国的缩影。

产品力打造，成为新老白酒品牌向前发展的必经之路。从“顾客”到“回头客”的角色转变是基于产品消费，好的产品会吸引顾客持续消费，甚至自发宣传。

由此可见，产品是拉动增长的第一要素，但产品本身不会增长，“不同且更好”的产品才是真正能带来酱酒增长的要素。

武陵模式

武陵发展的“牵引力”

从1989年国家开放酒水专卖权以来，白酒行业的每一变革都是生产关系的变革。

从大分销模式、酒店盘中盘模式、专卖店模式、类直销模式到如今的控盘分利模式。模式变化的背后，其实都是原来的生产关系阻碍了企业的发展，需要重新整合。

任何一个行业发生变迁，必然驱使其对应渠道经营模式发生变迁与调整。每一次模式的调整都会崛起一批优秀的企业。

2018年以来，处于白酒流通两大重要环节的经销商与烟酒店出现了诸多问题，价格倒挂、产品微利、资金占用大、产品动销慢、话语权少、远离消费者等问题。

武陵酒以“消费价值”为导向，以“厂商共同成长”为理念在行业率先进行模式变革，采用直达终端和消费者的超短链模式，中间渠道商被取缔，武陵的产品直供终端和用户。

这种模式与传统模式不同的核心点在于，从资源导向转向消费需求导向，从关注销售额转向关注消费体验。有效解决了库存和动销问题，同时配合其他辅助措施，更可以解决价格难题。

“武陵模式”不但释放大量利润给终端商，同时改变厂商之间传统的以利益为纽带的利益分配关系，转变为厂店之间以价值为纽带的合作伙伴关系，厂店共同开发市场，共同维护客户，共同建立价格壁垒，共同维护市场盘面。

有行业人士表示，短链模式让武陵不再扮演一个单独的生产企业，而是成为一个为终端赋能的平台，推动终端服务的专业化和专家化，能够持续地维护、服务用户，最终实现顺价销售与合理的库存。

以C端战略为核心的“武陵模式”也得到了中国酒业协会理事长宋书玉、中国酒类流通协会会长王新国、中国食品工业协会秘书长马勇的一致认可。

他们认为武陵模式是行业走出调整期实现高质量发展的正确路径，也是引领中国酒类流通渠道模式变革的核心牵引力。