酒业大咖齐聚，七位专家品鉴，赤水洞藏酒专家品评会圆满举办

洞藏酒，正在因为其自身的多维价值，受到行业更多的关注。

9月，贵州省自然资源厅、省发展改革委等七部门，联合出台《关于探索创新山地生态系统保护利用的指导意见》（简称《意见》）。《意见》提出，支持遵义仁怀、习水，以及毕节金沙、黔东南镇远等地利用天然洞穴储藏白（酱）酒。随着优势地理条件逐渐被开发利用，适宜开发洞藏酒的先天条件业已具备，可以预见，洞藏酒在向着更成熟、更优势、更具投资价值的方向良性发展。

10月20日下午，由中国酒业协会、贵州赤水经济开发区指导，贵州省遵义赤水洞洞藏酒业有限公司主办，海纳机构承办的赤水名片 · 洞藏酱香——赤水洞藏酒专家品评会在贵州省赤水市成功举行。当日，正值癸卯年(2023)赤水市祭河大典活动期间，本次品评会也邀请到了北京市第十三届政协经济委员会副主任、中国酒业协会特邀副理事长、北京一轻原党委书记、董事长苏志民；中国酒业协会秘书长何勇；中国电影导演协会秘书长、主持人、导演、制片人刘仪伟；赤水市委常委、赤水市人民政府党组副书记、赤水经开区党工委书记柳林；贵州省酿酒工业协会理事长黄平；中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强；中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良；贵州食品工程职业学院院长吴天祥；中国白酒国家评委、贵州省白酒专家委员会委员、遵义市(仁怀市)酒业协会专家委员会副会长屈午；国家评委、贵州省酿酒工业协会专家委员会副秘书长蔡天虹；深圳怡亚通集团酒业公司副总裁、怡亚通康宝公司董事长鄢奎平；天幕国际酒业有限公司董事长冯华；泸州巴蜀液酒业集团有限公司总经理蒲遥；海纳机构总经理吕咸逊等多位领导、专家莅临现场。

会上，在专家组组长中国酒业协会秘书长何勇的带领下，专家组现场对赤水洞藏酒产品进行了专业的品评。

经专家组成员激烈、严谨的商讨，形成了专业、准确的综合品评意见，随后由何勇向所有在场嘉宾展示并宣读：赤水洞藏酒微黄透明、酱香显著、曲香怡人。酒体醇和、协调，回味舒适，空杯留香好，具酱香型白酒风格。

他总结道，赤水洞藏酒产品同时占据了品类优势和产区优势双重显著优势，我们可以共同期待赤水洞藏酒美好未来。

赤水洞藏酒产品及洞藏酒趋势受到各方高度关注，赤水市市委常委、市人民政府党组副书记、赤水经开区党工委书记柳林为此次品评会致辞，首先，柳书记向出席本次品评会的领导、专家、媒体朋友及各界与会嘉宾致以诚挚的问候，并表达了欢迎与感谢。

柳书记介绍，赤水市位于贵州省西北部，地处北纬28度“中国白酒黄金酿酒带”，是一块不可多得的酿酒宝地。近年来，政策、趋势、消费多重利好酱酒，赤水酱酒产能呈现上升趋势，预计到2025年全市产能将突破10万千升，到2035年酱酒产能将突破18万千升，这里正在成为继仁怀、习水之后又一快速崛起的酱酒主产区。

绿色生态是赤水最大的财富和品牌。在赤水得天独厚的自然环境中，赤水洞藏酒独辟蹊径，在赤水河畔开发了大型自然洞藏酒基地，坐拥“低纬度、中海拔、微风速、微生物、紫红泥、清洁水”的独特优势，气候、微风、土壤、水质、微生物，各种因素间神奇的反应，造就了赤水洞藏酒“绿色、生态、珍稀、醇厚”的独特品质。

巍巍华夏，悠悠赤水，除了优越洞藏酒资源，赤水产区更有着丰富的人文历史和自然旅游资源，当前，赤水市“美酒美食嘉年华活动”、“中国酱香酒原产地酒师节”等一系列美酒美食活动更如火如荼地上演，与本次赤水洞藏酒专家品评会一样，演绎着赤水的秀气、灵气、烟火气！

随后，深圳怡亚通集团酒业公司副总裁、怡亚通康宝公司董事长鄢奎平为大家介绍了赤水洞藏酒这款产品：

为大家分享了打造赤水洞藏酒的初衷，当前的市场、消费环境，需要一款更接地气、兼具好品质的产品，而这样的一款产品，必须具备三个点：

一、极致的产品设计，钓鱼台珐琅彩的设计可谓经典，它成为钓鱼台的大单品，与精美独特的设计有很大关联。产品中文化、颜值的输出，与产品的内涵息息相关，赤水洞藏酒的设计围绕赤水河河流曲线来表达，神与韵皆在，瓶颈处的一滴“水”，代表着“赤水洞酒”滴滴珍藏，精准传达出神秘的东方哲学、美酒的升华范本。

二、极高的性价比，能打动消费者的产品，一定是兼具好品质、好性价比的产品。

三、极佳的购物体验、服务，如今的传统销售渠道受限，赤水洞藏酒将采用绝对线上销售模式，让消费者买到好性价比的产品。

最后，现场领导、专家、来宾均受邀上台合影，一场关于赤水洞藏酒现状及未来趋势的讨论在轻松愉快的氛围中展开。与会来宾们自由发表自己的观点，彼此间的交流与互动，充分体现了他们对这赤水洞藏酒的热情与关注。

神秘赤水河，酝酿着无数的传奇，赤水洞藏酒便是其中一颗闪亮的明珠，品评会专家品鉴的背书，从行业权威角度深度挖掘赤水洞藏酒的独特风味，赤水河谷洞藏文化将为更多人熟知，洞藏酒品类高质量发展指日可待。