“走进汾酒第一车间”将携主流媒体探秘汾酒清香源头

七月的坝上草原，水草丰美，清爽宜人，绿色的草甸子一望无垠。在“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的壮丽图景中，一朵朵紫色花瓣摇曳出一片花海，鲜艳的色彩碰撞出坝上草原别样的诗情画意。7月26日，“走进汾酒第一车间——全国主流媒体（豌豆）基地行”将在这里举行，带领全国主流媒体人走进汾酒张北豌豆基地。

“水为酒之血，曲为酒之骨，粮为酒之肉”。曲是酿酒极为重要的一道工序，麻豌豆是酿造汾酒所用大曲中的一种重要原料。麻豌豆在酿酒的制曲发酵过程中，能够给微生物生长提供充足的营养物质，非常吻合汾酒独特的发酵工艺，对发酵温度的掌控起到很大调节作用。经过发酵的转化，麻豌豆融入汾酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨。

张北豌豆基地是汾酒原粮基地建设版图中的重要部分。这里四季分明，昼夜温差大，光照充足，特殊的地理位置和气候条件，正好符合麻豌豆的生长习性，为麻豌豆的生长提供了重要保障，是理想的无污染、无公害“绿色食品”生产基地。走进张北，便走进了汾酒酿造的源头。人们可以近距离感受一粒粒接受了阳光雨露滋养的原粮如何通过精酿，变成一杯杯酒体纯净、回味悠长、清香典雅的佳酿，开启一场探寻“一颗麻豌豆与汾酒清香的故事”之旅。

张北豌豆基地是汾酒原粮基地的一个缩影。不止是张北豌豆基地，从甘肃山丹马场、永登县到东北三省，从内蒙古农场、河北坝上草原到山西沁县，汾酒根据高粱、大麦、豌豆三大原粮农作物生长与轮作特点与区域环境优势规划建设原粮基地，今年种植规模约为130万亩。全国最好的酿酒原料，都被汾酒“收入囊中”。

“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”，这是汾酒一直坚守的“粮心”，也是汾酒建设原粮基地的初衷。通过建立原粮基地，汾酒从源头解决了原粮安全问题，确保原粮的稳定供应，丰富延伸了汾酒产业链及品牌建设，实现了从上游原粮到生产酿造，最后直达餐桌的全程可溯源。

汾酒千里种粮的“粮心”与诚心在源头确保了汾酒品质的“真”。同时，汾酒在育种及农业规模化管理上的巨大投入，为国家的“种业安全”提供了力所能及的补益，也为现代农业发展提供了经验。

“走进汾酒第一车间”已经成为汾酒的标志性IP活动。2021年、2022年汾酒携手全国主流媒体分别前往山西沁县高粱基地、甘肃山丹马场大麦基地考察，亲身体验汾酒在粮食安全、原粮基地建设、生态循环产业链等方面做出的努力，这自信的背后源于汾酒6000年的酿酒史、1500年的名酒史、800年的蒸馏酒史和300年的品牌史。从过去到现在，从微观到宏观，一粒种子在清香汾酒的诞生以及汾酒文化的延绵上扮演着最基础也最重要的角色。如今，汾酒再次将“第一车间”敞开于公众视野之中，通过其在粮食安全、原粮基地建设、生态循环产业链等方面的努力，展现出不变的“粮心”和品牌自信。

2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，更是中国白酒积极投身中国式现代化，开启高质量发展新篇章的关键之年。

在这一具有重要意义的年份，汾酒将继续锚定“高质量发展”路径，发力绿色原粮基地建设，持续加大原粮生产过程中的科研力度，与各合作方形成紧密供应链联盟，通过后向一体化战略有效控制关键原材料等投入的成本、质量及供应可靠性，助力长期目标突破性实现；汾酒也将始终怀揣着对大自然的敬畏与向往，夯实清香品质基础，坚守绿色产酿源头，秉承着对绿色理念的执着与追求，坚守着对消费者的初心与诺言，从原粮把控、工艺传承到严守标准，以至纯、至清、至净的品质，向下扎根，向上生长！