从第十一届北方酱酒文化节看云门新一轮战略提升

10月21日，历时4天的第十一届中国北方酱酒文化节在山东青州云门酒业集团圆满礼成。每年一度的北方酱酒文化节不仅是云门酒业的年度品牌IP，也成为白酒行业的一场盛事。

此次文化节自10月18日拉开序幕，从“青州从事”高端云门酱酒新品品鉴会到云门酒业智能化酱酒六车间启用暨2024年度下沙投料仪式、《优质酱香型白酒生态发酵机理及技术应用》开题报告会、2023酱香白酒高质量发展论坛暨第三届北方酱酒生产技术交流会以及“第九届”中日韩产业博览会“云门之夜”音乐会，再到10月20日云门酒业洞藏工程启动20周年纪念暨洞藏老酒拍卖会以及21日第十一届中国北方酱酒文化节活动，持续时间长、举办活动多、影响范围广，创下该项活动的多个之最。

寒露润秋声，酌酒正当时

近年来，随着白酒行业的持续向好，酱香型白酒在整个白酒产业的比例持续扩大，尤其是高品质的酱香酒受到消费者的青睐。酱酒企业由高速增长转向理性增长和稳健增长，酱酒发展进入新的周期。

中国酒业协会名誉理事长王延才在致辞中表示，云门酒业是白酒行业的知名品牌，作为酱香型白酒国家标准的三大制定者之一，云门酒业始终致力于引领北方酱香型白酒的发展，乘着酱香酒的热潮，云门已站在了鲁酒阵营的前列。

国家非物质文化遗产展览展示研究中心执行主任、中国非物质文化遗产研究院学术院长孙冬宁在致辞中表示，此次文化节的举办不仅提升了云门酒业的文化品牌，对于山东传统老字号非遗项目的技艺保护研究，乃至全国同类项目的发展战略都会产生积极而深远的影响。

山东省作为人口和工业大省，白酒产业发展前景广阔。山东省工业和信息化厅二级巡视员吴炎在讲话中提出，云门酒业是山东省重点培育的白酒企业、高端鲁酒代表品牌，拥有75周年的建厂史、50年的酱酒生产历史，多年来凭借卓越的品质和口感深受广大消费者的喜爱，是振兴鲁酒的生力军。

作为青州的领军企业及北方酱酒的创领者，在一代一代云门人的不懈努力下，云门酒业持续扩张产能，扩大储能，树立了北方酱酒标杆级形象。青州市委书记宋伟伟提出，希望云门酒业以举办此次文化节为契机，进一步传承传统工艺，提升产品价值，增强产品核心竞争力，为酱酒品类的发展做出贡献。

值得一提的是，活动当天由主会场与北京、深圳、海南、济南、青岛、潍坊、淄博7个分会场线上线下协同举行，共同助力云门高质量发展。

文化寻根，品质铸魂，战略赢未来

从7000年前“北辛陶觚”，到3600年前“商代青铜觚”，从1500年前的“青州从事”到明清时代的“裕丰酒坊”，到1948年建厂，云门酒文化一脉相传。

会上，云门酒业集团党委书记、董事长汲英民对“文化寻根，品质铸魂，战略赢未来”进行了深刻解读。他表示，这不仅是此次活动的主题，更是云门75年来始终坚持的发展理念。

文化寻根，探寻的不仅是青州酒文化之根源，更是云门精神之根基。云门在拥有7000年酿酒文明的土地上，深入挖掘酿酒历史，全力打造一瓶更有文化的酒。

品质铸魂，不仅在于强调“生态酿造”，更在于强调“科技创新”。围绕品质提升，云门酒业秉持“生态酿造”原则，建立专属“云门酱粮”优质高粱种植试验基地，并在活动现场进行“云酱1号专用高粱研究战略合作签约仪式”。

战略赢未来，不仅要做战略的实施者，更要做战略的引领者。

当下，白酒行业进入新一轮的调整期，汲英民表示，未来云门酒业将重点布局五大领域，拉开新一轮战略提升序幕。

第一：坚持青州产区战略，打造特色酱酒

从品质领域，进行因地制宜酿酒工艺改进，打造“酱香幽雅，风味醇厚”之风格，成立中国北方酱香型白酒研究院，开展多项酱香白酒品质提升科研项目。夯实“中国云酱·青州产区”品质表达，打造特色北方酱酒。

第二：坚持产品品牌战略，打造大单品集群

聚焦“云门酱酒国标G1”“云门陈酿部优”“云门陈酿玉白”三款核心大单品，梳理品牌架构，打造大单品集群，逐步实现云门品牌的高质量发展。

第三：坚持数字发展战略，打造智慧工厂

云门酒业聚焦创新发展和智能引领，深入推进企业加“数”转型，在第十一届北方酱酒文化节期间，智能化包装中心和酿酒六车间投产使用，实现了企业产供销系统数字化贯通。    

第四：坚持教育公益战略，打造爱心企业

云门一直积极投身公益慈善事业，致力于“公益云门”建设，10月20日，“北方酒业洞藏工程启动20周年纪念暨洞藏老酒拍卖”活动现场，6坛2003年入洞的1.5L云门老酒进行了公益拍卖。所得款项46万元捐赠给青州市庙子初级中学。

第五：坚持规范管理战略，打造卓越企业

2022年，云门酒业推动了企业股份制改革和营销体系变革，重塑企业组织架构。随着股份公司正式运营，下一步，云门酒业还将继续深入推进管理过程化、职责规范化、岗位专业化。

汲英民表示，未来，云门酒业将继续坚持以高质量发展统揽全局，充分发挥自身品质优势，紧紧抓住品牌发展的战略机遇期，做北方酱酒和高端鲁酒引领者，坚定而扎实的酿造一瓶属于北方的好酱酒。