2023年之秋，白酒行业的发声与发生

今年，“调整”成为业内逃不开的话题。中酒协在《2023中国白酒市场中期研究报告》明确指出，行业及市场已经进入“新一轮调整周期”。

而从市场实际表现来看，今年春节、“五一”和“中秋三个传统旺季酒类市场反响平平，白酒市场消费恢复速度低于预期，渠道整体面临库存压力。

10月14日，第109届全国糖酒商品交易会落下帷幕，除了承接产销对接的交易功能之外，会间论坛集中传达出行业人士对行业的最新判断，在新的行业周期下更值得细读。

逛展归来，糖酒快讯系统梳理秋糖期间行业人士的会期发言，以便辩证全面地认识行业趋势。

周期定义：

1

白酒产业进入下半场，常态发展将是B计划。（四川省酒类流通协会执行会长铁犁）

2

 白酒行业已经从数量型扩张转型为质量型增长。（零点有数董事长袁岳）

3

白酒行业未来不会像过去具备清晰的周期性规律，长期或将进入一个低增长的平台期。（盛初集团董事长王朝成）

4

酒业面临三十年未有之结构巨变，新时期是名酒的崛起之期，也是提升品牌价值的关键之期。（北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏）

趋势判断：

1

白酒行业正由收入增长型向利润增长型转换，头部企业渠道不断下移，区域酒企面临很大竞争压力。（衡水老白干党委书记王占刚）

2

未来5-10年中高端白酒问题不大，主力消费者保有量仍较为充足，但到2035年之后，主力消费人群降低会导致中高端价格带规模下滑。（盛初集团董事长王朝成）

3

中国消费市场当下面临着“人口结构”“心态/认知”“渠道业态”的三大分化，为新消费品类、价廉物美渠道带来机遇。（波士顿咨询公司董事总经理杨立）

4

在强竞争环境下倒逼企业强创新，行业即将开启“三降长周期“模式，三降即：平均增速将降到个位数，企业数量将降到800家，行业产能将持续下降；三升即：三年以上储酒储能持续上升、头部企业产量销量持续上升、固态发酵产能持续上升。（北京正一堂战略咨询机构董事长杨光）

观品牌建设：

1

不少名酒品牌正启动或者过渡到子品牌发展，打造自己的系列品牌。（四川省酒类流通协会执行会长铁犁）

2

优秀的白酒企业组织应该有品牌部和区域市场部，在销售体系或者区域体系有比较强的区域行销团队与市场推广有紧密结合。（波士顿咨询公司消费品行业全球合伙人及董事总经理丁佳川）

3

扩大市场需求，领袖酒企要引领降度、降容，所有企业都要致力于实际区域扩张，全省化、全国化和国际化；提升竞争优势，高端品牌要价格突围、管理供需，省级强势品牌要以产品升级周期和区域扩张周期对抗产业周期； 降净利率，提投入支持率，为商家减负，强化“厂商端“之间的关系。（盛初集团董事长王朝成）

4

品牌需平衡商业化与社交关系，基于平台差异进行定制化营销。（中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心技术总监于跃波）

5

中国的全国品牌不会超过10个，未来名酒竞争不只是在价位的王者，还要有差异化。（曾品堂创始人曾宇）

6

视觉符号战略是当下打造品牌最重要的战略，应该将设计的符号运用到所有企业的媒介上，比如车间、大楼、车辆、专卖店以及与消费者接触的所有媒介，最后才能形成强大的势能，这才是战略符号的价值。（段高峰设计创始人段高峰）

观产品打造：

1

上市公司作为优势酒企群体，增长动能并未完全耗尽，需做好品牌产品线延伸，把握量和价之间的关系以度过当前的弱周期。（盛初集团董事长王朝成）

2

国宝李渡的做法是“让酒好卖，“让酒好卖”是战略、是文化，文化引领品牌，而品牌带来销售。（珍酒李渡集团副总裁、国宝李渡总经理汤向阳）

3

名酒的文创不是简单的将一些传统文化标签“画”在包装上，而是需要与上乘的名酒品质相辅相成，才能经受市场和时间的考验。（陕西西凤酒股份有限公司党委书记、董事长张正）

4

新机遇在于打造健康与享乐、传统与现代、仪式感与轻量化并存的产品。（波士顿咨询公司董事总经理、全球资深合伙人杨立）

酒商建议：

1

酒商有向上和向下两种选择，可以通过控股中小酒厂、名酒渠道结盟等方式进行新的探索和尝试。（四川省酒类流通协会执行会长铁犁）

2

酒商要重点关注流通模式创新，要注重文化建设引领、价值体系创新，酒商做优做强有四条路径：即上游化、C端化、连锁化与资本化。（中国酒类流通协会会长王新国）

观消费者：

1

 90后、00后更喜欢“半熟人社交”，社区团购赛道飞速发展，万物皆可“到家”，远中近场融合运营是趋势。（中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心技术总监于跃波）

2

酒业的生命力是‘超市场’的，美酒文明是‘超酒精’的，白酒产业是‘超历史’的，白酒美学是‘超文化’的，消费者价值多元化需求日益增长，要求酒行业摆脱价值同质化与标准化趋势。（糖酒快讯总裁秦柯）

3

无论在人喝环境下，行业的确定性都在于酒企把产品品质做到最好，酒商把消费者找到，然后与酒企一起通过品牌关怀、文化沟通以及产品定制去满足消费需求，占有消费心智。（浙江商源集团董事长朱跃明）

手记

糖酒会创办68年，首次登陆深圳。根据全国糖酒会组委会公布的数据，本届秋糖展览总面积22万平方米，突破“秋糖”记录，共吸引了4012家企业参展。

然而，据多数酒类行业人士的实际感受，今年秋季糖酒会对品牌方和经销商双方的吸引力没有预想的高。也有人反馈今年招商效果不理想。

从设展的酒类企业来看，开发产品占比较多，品牌方参与占比较少。另外，以往的春秋糖都是酒水品牌发布新品的高峰期，而此次从发布数量上来看新品寥寥无几，多个知名品牌的“擦边”产品难以断绝。而在企业整体参与活动的热情不高的背景下，也促使行业将目光更多瞄准了未来趋势。

在糖酒快讯看来，这并不代表行业招商需求的减弱。首次在深圳举办、前期宣传力度不足、与第十九届中国国际酒业博览会“撞车”都是客观因素。在白酒行业迈过快速发展期之后，大多数有实力的厂家已经搭建起较为完善的渠道，糖酒会如今更多承载着传递品牌理念、宣传品牌价值的效果。

与历届糖酒会相比，出自更精准高效对接的考虑，本届秋糖设置了12个特色专区，其中与酒类相关的包括酱酒专区、清香酒专区、低度潮酒及啤酒专区、进口烈酒专区、仓储及物流专区。这也意味着，酒企在展出各自的核心白酒产品之外，需要更加精准地展现品牌文化，讲出差异化品牌故事。

秋糖逛展热情低于预期，但竞争形势不会减弱，品牌在更细分的赛道角逐。“精准获客”的市场逻辑下，如何打磨自身，掌握新的市场环境和消费需求，都是行业未来需要长期思考和解决的问题。