经典复现，蚌埠头曲交出老字号创新答卷

如果我们把品牌本质简化为群体记忆的象征，那么老字号就是经历岁月洗礼、时间沉淀、人心凝聚的记忆载体。蚌埠头曲，作为蚌埠老百姓餐桌上最具代表性的白酒之一，在上个世纪八九十年代风靡一时，更成为一代人的经典回忆。

如今，蚌埠头曲重归大众视野，以“好而不贵”的核心竞争力，沉淀了历史的荣耀和品牌情怀，在当前皖酒集团的大本营蚌埠市场的份额竞争中，作为集团产品腰部阶梯的重要力量，通过深作市场专业运营，助推皖酒集团的全国化加速推进。

香飘岁月

以实力代言珠城美酒

蚌埠，本身就有非常丰厚的文化底蕴和独特的历史沉淀。7300年前，双墩文化兴起，点燃大河文化启蒙星火；4200年前，禹会诸侯，劈山导淮，赓续大禹文化千古佳话；2200年前，楚汉相争、决战垓下，奠定大汉文化辉煌根基；111年前，津浦铁路全线贯通，推开商贸文化开放之门。

而这座被誉为“淮河上的明珠”的城市，自然也需要一款同样具备深厚人文底蕴的老品牌，来代表这座城市的白酒历史，蚌埠头曲因此应运而生。

皖酒集团的前身蚌埠酒厂始建于1949年，建厂至今已74载，是安徽省知名老牌酒厂，蚌埠头曲也伴随着皖酒集团的发展一路走来，成为蚌埠老百姓家喻户晓的知名老字号，它凝结了历史文化、百姓记忆、城市精神和产业传承，也是蚌埠重要的文化遗产和宝贵经济资源的象征。

随着皖酒集团的发展，蚌埠头曲获誉无数，上世纪八九十年代热销全国多地，这款有历史、有底蕴、有张力的产品成为了时代的代表。然而随着时间的变迁，人们对白酒的要求正在发生变化。面对变化，市场对蚌埠头曲提出了新的要求。

对此，皖酒集团在口味与包装上对蚌埠头曲做出了重要升级，同时推出两款礼盒装产品，一款定价为100元左右，另一款定价200元，主打宴席和商务消费场景。

蚌埠头曲相关研发人员表示：“我们有专门的研发部门，会对酒体定期进行口味升级。现在消费市场需求在变，助力消费人群也有变化，如何让蚌埠头曲重返珠城老百姓的餐桌是我们的首要任务。因此，我们升级了产品的包装和设计，同时也在口味上着力，如今不少蚌埠人走亲访友或是商务设宴都会选择我们这款礼盒装产品。”

如今看来，皖酒集团顺应消费市场发展趋势，重新激活蚌埠头曲这一安徽老字号品牌，让蚌埠头曲的老字号做出新时代下的产品表达，并依靠集团过硬的品质、品牌和优质的服务，既弘扬了集团的品质和匠心，也让更多消费者品味到优质美酒，成功再次擦亮蚌埠头曲的区域美酒名片。

守正创新

老字号持续萌发新活力

尽管作为老字号，蚌埠头曲先天就具备诸多优势，但如何让其在保持口碑的同时焕发出新的活力，则是摆在皖酒集团与蚌埠头曲面前的考验。

对了应对这一情况，皖酒集团不忘初心，在传承上坚持下功夫。在新厂区内建造一座极具历史感的皖酒文化博物馆，将蚌埠酒厂的历史娓娓道来。而在蚌埠头曲的品质上，一直沿用传统老五甑酿酒技法，同时做出技术升级，深度挖掘传统技艺，保留了这款酒香气优雅芬芳、色泽清澈透明、入口绵柔甘冽、喝过口不干头不疼、回味悠长等特点。

此外，皖酒集团还在坚持走科技兴企之路，以市场为导向狠抓产品质量，建立并完善ISO质量管理标准体系并通过认证；以“国家级品酒师”为带头人的科研所现已成为安徽省酒类行业“省认定企业技术中心”，中心拥有完善的微生物实验室、色谱层析实验室、计算机控制中心，对生产的每一个环节进行全面的监控，手段更加科学化和现代化。

一面“守正”，一面“创新”，从市场反馈来看，蚌埠头曲以口碑与品质优势稳站蚌埠大本营的中高端价位段头排，成为皖酒集团在安徽市场中高端市场成功打造出一款案例级爆款产品。这不仅优化了体系内的品类、品牌结构，也帮助集团实现高中低端价格带全面领先的战略布局，有效突破价格带“天花板”，实现市场销量的快速增长。

正如资深酒业观察人士王春瑞在接受糖酒快讯采访时所言：“在蚌埠市场，一提起蚌埠头曲，人人皆知。皖酒集团在深入分析市场需求偏好的基础上，客观分析了这款酒的优劣势，在坚持特色经营的同时创新工艺，运用现代技术手段生产新品，从而在发展中传承历史，在创新中让品牌获得更好的传承。”

在他看来，皖酒集团在蚌埠头曲的两个价位打造自有其深远用意。从经销商的角度，他们迫切需要这样一款产业化、利润型的产品来帮助自身发展，蚌埠头曲这款次高端产品的推出恰好满足他们利润型产品的需求。从消费者的角度，他们有自身光瓶酒、口粮酒的需求，也有宴席和商务的高端需求，因此蚌埠头曲更新之后也正好能满足。

“皖酒集团在安徽一直属于领先酒企之一，这也是许多经销商参考选品的条件，再加上蚌埠头曲的品质和品牌长期遥遥领先，自然会成为更多人的优质之选。”

如今看来，蚌埠头曲的高速发展，既没有摒弃传统工艺和文化的精髓，又能适应新时代的消费需求，更有集团政策的保护和支持、制度的完善和规范、环境的优化和赋能。在多方合力之下，蚌埠头曲正加速品牌焕新升级，让“蚌埠美酒名片”继续做优、做精、做强。