丁佳川：白酒企业要进入“未来”，需要进行一系列变革

【白酒全搜索】10月8日，“站在未来看现在”2023秋季“名酒之光”主论坛暨首届中国酒业先锋盛典在深圳博林天瑞喜来登酒店举行。

现场，波士顿BCG咨询公司董事总经理、全球合伙人丁佳川，分享了从未来看今天酒业的三个角度。

首先是从国际烈酒企业来看今天中国的白酒企业。他表示，全球烈酒企业壮大的核心方式，就是通过若干次并购变大变强，而中国白酒企业发展到一定阶段要像国际烈酒一样，进行战略性的并购和核心能力并购，才能以小博大。

其次是从国际烈酒的用户看今天中国的消费者。他认为，全球烈酒消费者从比较懵懂到复杂消费者的演变经历了三个阶段。“第一个阶段强调某某品类第一品牌、某某香型开创者、某某产区第一大品牌。”他指出，无论是全球烈酒消费者还是中国消费者都已经过了这个阶段。

第二个阶段是消费者开始关注工艺，而中国的白酒消费者还未进入第三个阶段，即对场景和体验五感的表达。丁佳川表示，这个阶段是最重要的博弈区，同时这也是今天白酒企业往往忽视掉的一个关键核心点。

“今天中国的白酒很多时候一百块、两百块、一千块、三千块的酒到底有什么区别，很难讲清楚，所以我们会觉得消费者不断变得复杂、变得更加高知、变得对五感追求越来越明显，其实这也是未来中国烈酒发展的一个方向。”

最后，他从整个行业角度谈论白酒行业未来。丁佳川认为，中国白酒还没有形成国际化，仍旧是一个单一市场的品类，并且正在经历一个大浪淘沙的过程，在未来将会成为四大阵营：

一是高端、全球化白酒；二是成为效率为先的快消企业；三是以产区为根据地的区域白酒，围绕产区、围绕地缘做差异化；四是“小而美”的企业。

“最后我想强调的是人才，这个行业需要新的人才。”丁佳川表示，白酒企业要进入未来需要跳出原本视角、进行一系列变革，尤其是在专业人才梯队建设上不断发力。