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山东人喝酒的规矩(山东人喝酒的规矩!看看你就懂了)

导读:我在山东已经生活了不少年,也算是半个山东人了。在外省喝酒的时候,有的朋友会问:“山东人是不是都把啤酒当饮料喝?”我一般会说:“怎么可能,没有的事儿。一般人都是当水喝。”山东人喝酒的规矩其实夸张归夸张,根据我多年走南闯北的经验来看,每个地方都有能喝的人,每个地方都有沾酒就倒的人。严格地说,山东人酒量大,是因为爱喝、敢喝。之所以爱喝、敢喝,主要是因为山东热情、豪爽的喝酒规矩,很容易让人喝多。山东是孔孟

我在山东已经生活了不少年,也算是半个山东人了。在外省喝酒的时候,有的朋友会问:“山东人是不是都把啤酒当饮料喝?”

我一般会说:“怎么可能,没有的事儿。一般人都是当水喝。”

山东人喝酒的规矩

其实夸张归夸张,根据我多年走南闯北的经验来看,每个地方都有能喝的人,每个地方都有沾酒就倒的人。

严格地说,山东人酒量大,是因为爱喝、敢喝。之所以爱喝、敢喝,主要是因为山东热情、豪爽的喝酒规矩,很容易让人喝多。

山东是孔孟之乡,是最讲究礼法规矩的地方。我在之前的《酒礼仪桌大全》里讲过宴席的座次排位:面门为上,左高右低。

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山东人喝酒的规矩

一个完整的酒局,标准配置是四个陪客、四个宾客。

四个陪酒的人,有个讲究:主陪有威望、副陪有酒量、三陪有胆量、四陪会补枪。

落座以后,通常有威望的主陪会宣布本场的规矩,比如一杯分几口喝完、啤酒和白酒是什么比例。

比较常见的,二两小杯高度白酒分五口喝完、白酒啤酒是1:8的比例。

介绍完了规则,就是主陪带三“起儿”酒、副陪带三“起儿”酒。这个“起儿”,追本溯源有个飞黄腾达的意思。有的酒局上,副陪敬的酒要分两起儿,喝的量却和主陪的三起儿一样多。

这里注意,副陪敬酒之前,应该向主陪请示:领导,你带完了,我敬个酒。

随后三陪、四陪再根据情况敬酒。通常三陪一次一杯、四陪干了杯中酒。

山东人喝酒的规矩

再往后,就是“乱战”环节。

通常是每个陪酒人分别敬每一个客人。如果作为客人不胜酒力,主宾就可以在这个环节提前开始回敬主人家,待每个宾客都回敬完了,陪酒人再带一个,酒局才能接近尾声。

如若不然,“打圈儿”加深感情又要喝进不少酒去。

如果这些环节都坚持下来,那就迎来上主食的环节了。很多外地朋友戏称,来山东喝酒,就没吃过主食。

山东人喝酒的规矩

不过,山东酒桌还有一个很好的规矩——陪客要敬酒,自己只能比客人喝的多,不能比客人喝得少,不存在逼客人多喝的情况。

关注爱酒人赵斌,下期讲敬酒词该怎么说。


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