小曲酒哪个好?什么是小曲酒最好？

一、什么是小曲酒最好？

小曲酒是用小麦经过蒸汽化的好酒啊。

二、小曲清香白酒的特点？

①

小曲清香白酒具有独特的风味特点。

小曲清香白酒采用高粱为主要原料，经过多道工序精制而成，具有浓郁的香气和爽口的口感。

其发酵过程中使用的酒曲不同于其他酒的酵母，因此具有独特的风格，口感柔和、香气浓郁。

小曲清香白酒是中国特有的一种白酒，产于四川、贵州等地。

在中国酒类文化中具有重要地位，也是国际上知名的中国白酒品牌之一。

除了纯粮小曲清香白酒，还有利用小曲和其他酿造材料混合制成的各类花雕、曲酒等品种。

②

特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。

清香型白酒采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。

③

小曲清香白酒有浓郁的清香和柔和的口感。

小曲清香白酒采用优质小麦、高粱和豌豆为原料，在酿造过程中经历了发酵、蒸馏、陈酿等多个环节，精心调配而成。

其清香来自于经过特殊的酿造工艺以及酵母和谷物之间的发酵作用，其口感则是经过多年陈酿而成，更加柔和和醇厚。

小曲清香白酒属于中国白酒的一种，其酿造工艺源远流长，并有着多种不同的品牌和口味，深受中国消费者的喜爱。

鉴于小曲清香白酒柔和的口感，适合与一些清淡的菜肴和海鲜等搭配食用，以增强食品的口感。

三、三溪酒排名？

分析原因解答排名如下

四川泸州三溪酒类（集团）有限责任公司排名第149位，林州红旗渠酒业有限责任公司排名第150位；

所谓的 “17大”其实应该叫做“17大名酒”，他们是1989年在合肥举行的中国名酒第五届评选，评选出的出十七种名酒，他们包括：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

而所谓的“53优”其实应该叫做“53优质酒”，一直以来，人们将1989年以前国家多次评酒会选出的仅次于获得金奖的国家级名酒之外的优质酒统称为“53优”。它们分别是：

1、龙滨牌特酿龙滨酒，大曲酱香，55°、50°、39°，哈尔滨市龙滨酒厂

2、叙府牌叙府大曲，大曲浓香，60°、52°、38°，四川宜宾市曲酒厂

3、德山牌德山大曲，大曲浓香，58°、55°、38°，湖南常德德山大曲酒厂

4、浏阳河牌浏阳河小曲，小曲米香，57°、50°、38°，湖南浏阳县酒厂

5、湘山牌湘山酒，小曲米香，55°，广西全州湘山酒厂

6、象山牌桂林三花酒，小曲米香，56°，广西桂林酿酒总厂

7、双沟牌双沟特液，大曲浓香，33°，江苏双沟酒厂

8、洋河牌洋河大曲，大曲浓香，28°，江苏洋河酒厂

9、津牌津酒，大曲浓香，38°，天津市天津酿酒厂

10、张弓牌张弓大曲，大曲浓香，54°、38°、28°，河南宁陵张弓酒厂

11、迎春牌迎春酒，麸曲酱香，55°，河北廊坊市酿酒厂

12、凌川牌凌川白酒，麸曲酱香，55°，辽宁锦州市凌川酒厂

13、辽海牌老窖酒，麸曲酱香，55°，辽宁大连市白酒厂

14、簏台牌六曲香，麸曲清香，62°、53°，山西祁县六曲香酒厂

15、凌塔牌凌塔白酒，麸曲清香，60°、53°，辽宁朝阳市朝阳酒厂

16、胜洪牌老白干酒，麸曲清香，62°、55°，哈尔滨市白酒厂

17、龙泉春牌龙泉春，麸曲浓香，59°、54°、39°，吉林辽源市龙泉酒厂

18、向阳牌陈曲酒，麸曲浓香，58°、55°，内蒙古赤峰市第一制酒厂

19、燕潮铭牌燕潮铭，麸曲浓香，58°，河北三河燕郊酒厂

20、金州牌金州曲酒，麸曲浓香，54°、38°，辽宁大连市金州酒厂

21、白云边牌白云边酒，大曲兼香，53°、38°，湖北松滋白云边酒厂

22、珠江桥牌豉味玉冰烧，小曲其它香，30°，广东佛山石湾酒厂

23、坊子牌坊子白酒，麸曲其它香，59°、54°，山东坊子酒厂

24、西陵峡牌西陵特曲，大曲兼香，55°、38°，湖北宜昌市酒厂

25、红梅牌中国玉泉酒，大曲兼香，55°、45°、39°，黑龙江阿城玉泉酒厂

26、二峨牌二峨大曲，大曲浓香，38°，四川省二峨曲酒厂

27、口子牌口子酒，大曲浓香，54°，安徽省濉溪县口子酒厂

28、三苏牌三苏特曲，大曲浓香，53°，四川省眉山县三苏酒厂

29、习水牌习酒，大曲酱香，52°，贵州省习水酒厂

30、三溪牌三溪大曲，大曲浓香，38°，四川省泸州三溪酒厂

31、太白牌太白酒，大曲其他香，55°，陕西省眉县太白酒厂

32、孔府牌孔府家酒，大曲浓香，39°，山东省曲阜酒厂

33、重岗山牌双洋特曲，大曲浓香，53°，江苏省双洋酒厂

34、芳醇凤牌北凤酒，麸曲其他香，39°，黑龙江省宁安县酒厂

35、丛台牌丛台酒，大曲浓香，53°，河北省邯郸市酒厂

36、白沙牌白沙液，大曲其他香，54°，湖南省长沙酒厂

37、大明塔牌宁城老窖，麸曲浓香，55°，内蒙古宁城八里罕酒厂

38、四特牌四特酒，大曲其他香，54°，江西省四特酒厂

39、仙潭牌仙潭大曲，大曲浓香，39°，四川省古蔺县曲酒厂

40、香泉牌汤沟特曲53°，汤沟特液38°，大曲浓香，江苏省汤沟酒厂

41、安字牌安酒，大曲浓香，55°，贵州省安顺市酒厂

42、杜康牌杜康酒，大曲浓香55°，伊川杜康酒厂。大曲浓香52°，汝阳杜康酒厂

43、诗仙牌诗仙太白陈曲，大曲浓香，38°，四川省万县太白酒厂

44、林河牌林河特曲，大曲浓香，54°，河南省商丘林河酒厂

45、宝莲牌宝莲大曲，大曲浓香，54°、38°，四川省资阳酒厂

46、珍牌珍酒，大曲酱香，54°，贵州省珍酒厂

47、晋阳牌晋阳酒，大曲清香，53°，山西省太原徐沟酒厂

48、高沟牌高沟特曲，大曲浓香，39°，江苏省高沟酒厂

49、筑春牌筑春酒，麸曲酱香，54°，贵州省军区酒厂

50、湄字牌湄窖酒，大曲浓香，55°，贵州省湄潭酒厂

51、德惠牌德惠大曲，麸曲浓香，38°，吉林省德惠酒厂

52、黔春牌黔春酒，麸曲酱香，54°，贵州省贵阳酒厂

53、濉溪牌濉溪特液，大曲浓香，38°，安徽省淮北市口子酒厂

四、大小曲工艺用什么大曲？

大小曲工艺通常使用的是酒曲，也称为酒母。酒曲是一种由多种微生物（如酵母菌、乳酸菌等）组成的混合物，它们能够发酵淀粉和糖类，将其转化为酒精和其他有机物。

在大小曲工艺中，酒曲起到了发酵的关键作用，它能够使原料中的淀粉和糖类转化为酒精，从而产生酒的香味和口感。酒曲的选择和使用对于大小曲工艺的成品质量和口感有着重要影响，因此在生产过程中需要选择合适的酒曲进行发酵。

五、哪款董酒最好喝？

董酒红色经典好，好喝。

董酒红色经典是贵州董酒股份有限公司出产的一款中端董香型白酒。

董酒是药香型白酒的代表（又称董香型），是中国老八大名酒之一，也是贵州省仅有的两大国家名酒之一，风味比较独特重口。

在第二届评酒会上，专家对它的评价是“香艳露骚，味浓丰润”。

董酒红色经典为纯粮酿造，沿用130余种本草入曲，大曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成，分级贮存，三年后与陈酿董酒勾调而成。

其酒香幽雅舒适，入口香醇浓郁，甘烈爽口，酒味悠长，饮后不干不燥，不烧心，不上头。但相较于国密、特密系列，其标志性的药香味较淡

国密。

董酒是我国老八大名酒之一，具有独特的双曲串烧工艺，百草制成大曲和小曲同蒸。配方被列为国家级永久保密配方。

董酒国密含5-8年基酒45-50%，特级国密含10年基酒55-60%。国密应该是07、08年左右上市的，作为董酒的主打产品推向市场。后来11年推出了特级国密。

六、广东纯粮白酒十大品牌？

1、九江牌九江双蒸（销售额突破10亿元，占据广东米酒市场第一位）

2、石湾牌石湾玉冰烧（广东豉香型白酒开创者）

3、红荔牌红米酒（广东米酒后起之秀）

4、珠江牌珠江纯生啤酒（广东人最爱喝的啤酒）

5、清远飞霞液（“广东本土茅台”三杰之一）

6、吴川梅鹿液（“广东本土茅台”三杰之一）

7、顺德凤城液（“广东本土茅台”三杰之一）

8、梅州平远南台酒（广东客家米酒）

9、澄海狮泉玉液（广东小曲米酒）

10、阳春春砂仁酒（广东养胃酒）

七、口碑最好的10款平价纯粮酒？

1、蓝瓶红星二锅头

香型：清香型

度数：53%，43%

蓝瓶红星二锅头是公认的最便宜的粮食酒，36一瓶。在父辈心中，只有红二是最正宗的二锅头，蓝瓶红星二锅头更是不能复刻的经典。

2、黄盖玻汾

黄盖玻汾被誉为“50元内的纯粮酒标杆”，是纯粮固态发酵的白酒，入口清柔干净，很容易让人忘记它是高度白酒。其中53度黄盖玻汾，人送“夺命53，一瓶就成仙”

3、竹叶青酒

度数：45%

竹叶青酒的价格和玻汾差不多，它以汾酒为基酒，再搭配淡竹叶、橘皮、香排草、栀子、当归、木香、山奈等多种草药陈酿的，酒体呈青黄色，既有汾酒的清香，也带有些许药香，是款难得的养生好酒。

4、茅台迎宾酒

香型：酱香型

茅台迎宾属于茅台酒厂嫡系产品，继承了茅台酒传统工艺、精心酿造、勾兑而成的优质酱香型白酒，具有酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香，饮后不上头的特点。

5、泸州老窖6年陈头曲

香型：浓香型

度数：52%

泸州老窖6年陈头曲，在泸州老窖头曲酿造工艺上有所提高，算是低端泸州老窖里性价比最高的纯粮酒。

6、3D五粮醇

度数：50%

3D五粮醇属于宜宾五粮液股份有限公司总厂生产的嫡系产品，闻起来喷香，喝起来绵柔，很好入口，没有苦味，是一级纯酿酒，50入手不亏。

7、洋河大曲酒

度数：55%，42%

美人瓶的洋河大曲光看这个酒瓶我就爱了，是真的好看。提到洋河，海天蓝最有名，但价格普遍偏高，这款洋河入门经典款，更适合做咱们普通老百姓的口粮酒。

8、绿脖西凤酒

香型：凤香型

度数：55%

绿脖西凤酒是国家地理标志产品标准下的原产地西凤酒，纯粮酿造，曾四次荣获“中国名酒”称号，在陕西绿脖西凤酒可以说是打遍天下无敌手。

9、古井老玻贡

在白酒圈有句俗话“西不入川，东不入皖”，意思是卖酒不要去四川和安徽，你根本插不进去。安徽白酒市场很大，但外省的酒几乎很难待下去，而古井老玻贡就是安徽销量最大，最受老百姓欢迎的本地酒。

10、桂林三花酒

香型：米香型

桂林三花酒是桂林三宝之一，也是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。因米香型属于小曲白酒酿造成本低，出酒多。

1古井2会稽山3泸州老窖4茅台/MOUTAI5小角楼6怀庄7全兴8永丰9康/Dukang10扳倒井个人觉得这十种是平价纯粮酒

八、曲酒和窖酒哪个好？

曲酒好

曲酒是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。

曲窖酒的生成，曲窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合，是粮食经发酵转化成的饮料食品，老窖发酵”和“陈酿贮存”是曲窖酒最重要的工艺环节。

窖酒分为两种，合成窖酒、调和窖酒。

合成窖酒，是酒精、香精和水的合成液体。

调和窖酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。

白酒都是曲酒，经过窖藏酒会更好。

酒的酿造过程都要加酒曲，所以从这一点来说，酒都是曲酒。

所谓窖酒就是酒酿出后，经历窖藏的过程，也叫二次发酵。

酒的品质与很多因素有关，如原材料配方，酿造工艺，水质，空气，窖池等。

窖藏的环境和时间也是重要的影响因素。

茅台高端酒就是用老窖池酿造，经过较长时间窖存而且用窖藏时间长的酒进行勾兑。

窖酒和曲酒是什么酒

    老窖是指经过多年的窖泥培养，窖壁微生物群已经形成，这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，称为老窖酒，大曲酒泛指用粮食经过大曲菌种发酵、蒸馏而成的酒，包括浓香大曲、清香大曲等多种香型的白酒。

    曲酒和窖酒的区别是什么

    1、发酵菌种不同：

    曲酒是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。

    窖酒的生成，窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合，是粮食经发酵转化成的饮料食品，老窖发酵”和“陈酿贮存”是窖酒最重要的工艺环节。

    2、分类不同

    曲酒分为三种，大曲酒、小曲酒和麸曲酒。

    大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

    小曲酒，是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

    麸曲酒，以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

    窖酒分为两种，合成窖酒、调和窖酒。

    合成窖酒，是酒精、香精和水的合成液体。调和窖酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。

    从上面可以看出，窖酒和曲酒在生产中，发酵菌种和分类方式有很大的不同，窖酒在酿造过程中是直接进行的生物发酵，而曲酒需要粮食进行进一步的大曲菌种发酵。

④

曲酒与白酒的区别：

1、曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。

三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。

现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。

2、白酒主料都是高粱，浓香型还有五粮的，即高粱，玉米，大米，糯米和小麦，使用的都是大曲酒，但是制曲工艺完全不同，起决定性因素的还有酒窖。浓香的是多年老泥窖，茅香的是石条窖或者泥窖，而清香的一般是地缸，另外还有地区因素，一般盛产名酒的地方气候条件都非常适合自然微生物的网罗。

3、中国白酒，是世界六大蒸馏酒之一，其中有别于其他蒸馏酒（比如，威士忌、白兰地）明显的特点就是，中国白酒在酿制过程中用到曲药。

所用的曲药，总的来讲，分为大曲和小曲，当然还有麸曲等等，这都是后来随着发酵技术的革新而来的，就传统白酒酿造技术而言，主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种。

顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。

4、所谓的曲药，就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。

九、小曲清香型口味特点？

小曲清香型口味的特点是清香浓郁、口感醇厚。

这是因为小曲清香型白酒在酿造过程中采用高温曲和麸曲进行二次发酵，使酒体丰满圆润，口感柔和，且具有浓郁的清香味道。

此外，小曲清香型白酒储存时间长，能够降低酒精的刺激性，口感更为柔和。

小曲清香型白酒是江苏和安徽地区的特色白酒之一，具有悠久的历史和文化底蕴。

在饮用小曲清香型白酒时，建议搭配富有地方特色的菜品，能够更好地体验到其独特的口感和风味。

小曲清香型的口味特点是清香、爽口、回味持久。

因为小曲清香型茅台酒是一种以高粱、小麦、糯米等为原料，经过多次蒸、曲、酵、蒸酒、陈酿等工序制成的白酒，它的酒体清香、口感爽口，余味绵长。

这是由于它采用传统工艺，具有良好的原料和水源，并在制作过程中严格控制温度、湿度和时间等因素所致。

小曲清香型是茅台酒中香型类别之一，也是茅台酒的主要品种之一。

其历史悠久，享誉海内外。

近年来，随着市场需求的增加，小曲清香型的产量也在逐步扩大，成为消费者喜爱的一种白酒口味类型。