打造品类IP、创新价值表达，绿豆大曲开坛大典如何让消费者“嗨”起来？

尘封34年的绿豆老酒会有多么悠长的芬芳？

在8月18日举行的一年一度的健康养生酒年度盛典——绿豆大曲2023开坛大典暨第五届绿豆大曲豆粉节上，随着首批国家非物质文化遗产代表性传承人、首届中国酿酒大师、首届四川天府工匠、国家固态酿造工程技术研究中心主任、泸州老窖酒传统酿制技艺第二十二代传承人、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪的号令，在公证人员的监督下，由九位开坛嘉宾启封开坛，现场近1400名嘉宾共同鉴证了34年老酒的岁月流芳，掀起了本届开坛大典的首个高潮。

这是泸州老窖养生酒业“开坛大典”连续第五年邀请全国消费者鉴证老酒开坛，将开坛大典办成行业盛事。经过五年的实践与沉淀，绿豆大曲开坛大典从第一届开坛大典致敬绿豆大曲健康工艺进步三十年，到如今立足品质与体验为消费者提供多维价值的功能跨越，凭借在多价值层面的塑造与呈现，加速着中国酒业对于“未来之露”的探索与实现。

丰富活动

打造多维价值体验

随着第五届开坛大典的成功举办，我们惊喜地看到，本届开坛大典成功地在IP塑造与形式表达上实现了价值的多维扩延，消费者从过去单纯的“观看者”转变为深度的“参与者”，在亲力亲为、亲见亲尝的过程中，切身感受到绿豆大曲的匠心品质。

作为每届开坛大典的传统环节与核心部分，老酒开坛承载着绿豆大曲的岁月韵味，也回应着消费者对于匠心与品质的核心诉求。而在今年的开坛大典上，绿豆大曲除了邀请豆粉亲自鉴证老酒开坛、共鉴34年洞藏绿豆原酒外，还通过打造泸州老窖价值体验之旅，实现了品牌与“豆粉”的深度互动。

在全新开启的价值体验之旅中，“豆粉”不仅于纯阳洞中，感受到了时间带给绿豆原酒的醇厚绵柔；也在具有450年不间断酿酒历史的国宝窖池中，品味到了行业独一无二的“活态双国宝”和泸州老窖博大精深的酒文化；更在养生酒科技园中，见证了绿豆大曲从绿豆原料到绿豆精华原液萃取，再到一瓶瓶绿豆大曲的“变身”全过程。

为了丰富“豆粉”的价值体验，本届开坛大典还设置了调酒环节，让“豆粉”在专业调酒师的带领下，勾调出一杯专属自己的绿豆大曲；与此同时，首次亮相的绿豆冰淇淋，也为“豆粉”带来了的全新的味觉感受。

除围绕开坛大典开展的一系列价值体验活动之外，第三届“绿豆大曲·蟾宫折桂杯”城市围棋邀请赛也在开坛大典举办当天同步开启。作为国内为数不多由企业主导的全国性围棋比赛，“绿豆大曲·蟾宫折桂杯”的举办，再次为全国围棋名手搭建起了以棋会友的广阔舞台。

无论是从IP塑造来看，还是从形式表达来看，本届开坛大典都更立体、更多元地将绿豆大曲从产到藏的价值进行了传达。在此过程中，绿豆大曲的品质与文化也以更具象的呈现方式深入到了所有“豆粉”的心中。

助力露酒产业新跨越

对于作为露酒的绿豆大曲而言，无论开坛大典的形式表达如何创新与升级，最重要的还是产品品质。

泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋也在致辞中表示：“我们举办开坛大典，就是要全方位展现洞藏老酒、大师领衔、科技创新对养生酒的多重赋能，满足消费者对于高品质养生酒的消费追求。”

而今年，也正好是绿豆大曲以技术为引领，实现高质量发展的一年。

6月，《露酒 第1部分：绿豆露酒》行业标准工作启动会在泸州举行。作为标准起草单位之一，绿豆大曲依托于泸州老窖养生酒科技园，在前端生产环节形成了更科学、高效、精细的管理模式，不仅为其高品质发展提供核心动能，也以己身之力助推着露酒行业的向上发展。

7月，以“科技赋能·唱响露酒”为主题的第二届中国露酒T5峰会顺利召开。林锋在发言中表示，泸州老窖希望与行业一起坚持技艺合作、标准同订、原料溯源，共同酿造让消费者安心的露酒。而绿豆大曲，正是泸州老窖养生酒业在露酒赛道的“排头兵”之一。

如今在刚刚落下帷幕的第五届开坛大典上，绿豆大曲以技术为关键的核心动能也得到了进一步的展现。

一方面，在标准起草的基础上，“百年品牌·全新跨越——绿豆大曲酒发展成果暨《绿豆露酒》行业标准研究展”，将绿豆大曲战略布局十年跨越、健康理念全国传播的发展历程全方位展现给了全国“豆粉”；

另一方面，泸州老窖养生酒业还联合中国食品发酵工业研究院，在本届开坛大典上举办了绿豆露酒品质标准化技术研究项目签约仪式，传递出双方将持续开展品质深入研究，为行业创造更高的价值的强烈信号；同时，与成都中医药大学联合开展的绿豆大曲醒酒活性及其作用机制研究也将同步开启。

无论是以开坛大典为载体，为“豆粉”开启的多维价值体验之旅，还是通过持续的技术引入与创新，为绿豆大曲健康品质注入的新动力，都是新消费环境下绿豆大曲塑新价值表达的直接体现。

而这样的创新表达，也加速推动着露酒产业在走向“未来之露”的路上实现整体价值的全新跨越。或许正如一位行业人士所说：“绿豆大曲已经跳出开坛大典所呈现的产品价值与品牌价值，凭借持续进化的技术核心动能，成为了露酒产业中不可替代的新力量。”