导读:百年郎酒生生不息千年工艺代代相传翻开郎酒的酿酒史,可以追溯到的不仅有一种美酒的诞生,还有那赤水与长安在历史中的交汇,看见来自赤水河的甘醴,是怎样征服了千里外的长安。据『史记·西南夷列传』记载,汉武帝建元六年,唐蒙受命出使南越,带回「蜀人以为珍味」的「枸酱」。唐蒙回到长安,把枸酱进献给汉武帝,武帝尝后赞叹「甘美之」。从此,「枸酱」便成为贡品,年年贡奉朝廷。这种情形,至少到了唐代,也依然没有改变。「枸
百年郎酒生生不息
千年工艺代代相传
翻开郎酒的酿酒史,可以追溯到的不仅有一种美酒的诞生,还有那赤水与长安在历史中的交汇,看见来自赤水河的甘醴,是怎样征服了千里外的长安。
据『史记·西南夷列传』记载,汉武帝建元六年,唐蒙受命出使南越,带回「蜀人以为珍味」的「枸酱」。唐蒙回到长安,把枸酱进献给汉武帝,武帝尝后赞叹「甘美之」。从此,「枸酱」便成为贡品,年年贡奉朝廷。这种情形,至少到了唐代,也依然没有改变。
「枸酱」本是蜀地特产,这种由枸树果实酿造而成的枸酱酒,自宋代以来,就有人认为是一种低度甜酒,但也有人说它不过是古代的果酱或果脯。这时的「枸酱」还没有「酱酒」的酱意,但也足以证明,两千一百年前,这里就已是一条酒香流溢的河谷了。
历史的车轮向前,王朝兴衰更迭,所幸酿酒的酒脉未曾中断,反而在赤水河畔愈发强盛。枸酱酒的美味,注入了川黔交界之地的传承基因,随着时代、工艺、原料的变化,酿酒之法不断演变,经历宋代「凤曲法酒」和明代「回沙工艺」,及至清末出现了现在郎酒前身的絮志酒厂「回沙郎酒」。
这是一个古老而丰饶的酒世界。历经漫长的岁月,赤水河左岸的二郎人终于在唐蒙通夜郎、开牂牁之后的20世纪,酿出了香醇馥郁的「郎酒」,跻身于中国名酒的黄金世界。
上游是茅台,下游望泸州
船到二郎滩,又该喝郎酒
这是赤水河流域至今流传的民谣。发源于云南乌蒙山区的赤水河,不仅是有着光荣革命历史的「英雄河」,也以「美酒河」之誉闻名遐迩。
赤水河,全长524公里,两岸植被繁盛,春夏雨季赤色河水翻腾。这里山川秀美,气候温暖湿润,特别适宜酿酒微生物的生长繁殖,加之数千年的酿造历史,形成了美酒酿造得天独厚的地理环境。
而这上下数百里之间,最受大自然宠爱的,莫过于茅台镇至二郎镇的 49 千米赤水河谷。这里温热静风、酒菌活跃,是顶级酱酒酿造的天选之地。郎酒,就是赤水河左岸酱酒黄金产区孕育出的璀璨明珠。
清朝末年,一个叫邓惠川的商人,来到因「川盐入黔」而逐渐繁荣的二郎镇,开办「絮志酒厂」,应用「凤曲法酒」的 「回沙工艺」,开始生产「回沙郎酒」。从此,「郎酒」开始为美酒河的传说增添新的注脚,也开启了二郎人最引为自豪的历史。
郎酒庄园
白酒爱好者的向往之地
除非亲临
无法言说
看得见的,是赤水河两岸群山环峙、赤色河水翻腾的山魂水魄;看不见的,是赤水河左岸神奇而玄妙的酿酒小气候,还有岁月的沉淀,时间的褒奖。
始于清末的酿酒历史,历巡百年,郎酒人不负大自然的厚爱,把山川、地貌、产地、原粮、生态、微生物、酿酒技艺都融汇进每一滴郎酒中,炼就「生长养藏」独门酿贮秘籍,并找到了那块天选之地,来承载这份馈赠。
于是就有了郎酒庄园,有了「除非亲临,无法言说」的白酒爱好者的向往之地。
历经十余年的建设,一座世界级白酒庄园的传奇画卷,终于在赤水河左岸震撼呈现。
郎酒庄园,占地10平方公里,将酱香郎酒的酿造体系容纳其中,将一粒米红粱变成一滴美酒的全过程,以「生在赤水河,长在天宝峰,养在陶坛库,藏在天宝洞」完美体现。
山魂水魄玉质于外,生长养藏品质其内。每年超20万人次亲临,各界名流人物纷至沓来……这座伫立在赤水河左岸的郎酒庄园,正诠释着属于中国白酒的独特浪漫。
赤水悠悠贯古今。自然的偏爱、传统工艺的坚守与现代科技的赋能,塑造了以红花郎、青花郎、红运郎为代表的郎酒优质酱酒产品。有别于其他酱酒的风味,每一滴郎酒中包含的,还有郎酒人做酒的信仰,还有庄园的味道、郎酒人的匠心、中国郎的气度。
当人们走进赤水河左岸的郎酒庄园,用美酒来丈量这条河流,丈量这个神秘的酒世界时,就如同坐上了时光机,在朦胧又浪漫的史诗般的旋律中,或找寻千年前的美酒史诗,或走向遥远无尽的诗意远方。
赤水千万年,郎酒千万里。扎根深山,郎酒以「酿极致好酒,唯客是尊」的初心,守一座山、护一条河、建一座庄园,让源源不断的醇香郎酒从赤水河左岸走出,矢志通江达海,奔赴千里万里,演绎更加辉煌灿烂的「郎酒三万里」美酒篇章。