掀起“清雅酱香”旋风，国缘V9发展势不可挡

近年来，消费升级，产业向好，产品的渠道、商业规模都在加快，整体效益总体上升显著，让中国各行各业进入了一个高质量、稳定发展的时期，中国酒业尤其明显。随着高消费群体对白酒品质的要求越来越高，行业对高端白酒所设定的标准越来越规范，对白酒品质影响至关重要的产区环境，也因此成为全国白酒质量的品质新表达。

就白酒而言，既需要高品质、更需要高品位的消费者主权时代已经来临，“少喝酒，喝好酒，喝有品牌文化内涵的健康好酒”，正成为越来越多消费者的共识。在第十九届中国国际酒业博览会上的“千品千味 · 美美与共——中国白酒风味标准展会上”，今世缘酒业旗下的国缘V9斩获“中国风味标准典范白酒”称号，彰显了其清雅酱香的独有魅力。

“酱香热”势不可挡，清雅酱香型白酒诞生

酱香型白酒作为我国传统的酒文化代表之一，承载着丰富的历史和文化内涵，它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承，以其独特的香味，成为众多白酒中独占鳌头的一款。其特有的酱香，深受广大消费者的喜爱和追捧。从古至今，酱酒一直伴随着我国人民的生活，成为了人们日常生活中社交、庆典和宴会不可或缺的饮品，现如今，它已然成为了人们品味时尚的象征。

继“清香天下”、“浓香帝国”后，中国白酒行业迎来“酱香热”带来的“酱香盛世”，经过几年的预热，所有人都看到了酱香型白酒潜力十分巨大，高品质酱酒充满机遇，发展得如火如荼，目前逐渐分为了几大阵营，例如茅台镇核心产区、川派产区及北方产区等。

品牌是本，品质是魂。面对激烈的市场竞争，今世缘清醒地认识到，品质是支撑品牌发展的重要载体，是与消费者永结良缘的关键所在，必须坚持技术创新，拥有独特的品质优势，紧跟时代潮流，引领消费需求，今世缘学习茅台、郎酒、习酒等传统酱香型白酒企业，秉承高品质酱香的“四高两长”工艺，结合今世缘的传统浓香工艺及芝麻香工艺特点，独创了清雅酱香型白酒。这项成果对推动酿酒行业的技术进步和可持续性发展具有深远意义，为酱香型白酒品质提升、生产自动化起到了借鉴示范作用，开创了高端清雅酱香型白酒酿造先河。

清雅酱香是新一代酱香。相对于传统酱香，新一代酱香从工艺到品质，从体验到文化内涵表达都做到了彻底且极致的创新重构，是白酒香型时代的伟大创举。2020年，由今世缘牵头，和中国酒业协会共同起草发布了《清雅酱香型白酒》团体标准。清雅酱香型白酒核心的“四高两长”工艺独特性在于：

（1）采用黑曲为主的高温大曲结合特制的香曲进行糖化发酵，相比于传统酱香，高温大曲培养顶温更高，黑曲占比更高，结合香曲的使用，使得清雅酱香酒体的香味物质更丰富细腻；

（2）自动化控温控湿圆盘高温堆积工艺，相比于靠天吃饭的传统酱香自然堆积标准化程度高，提高了每一批次酒醅堆积的稳定性和一致性，缩小不同批次堆积的差异性，堆积培养的质量更有保证；

（3）泥底石窖高温发酵，借鉴采用浓香续楂工艺法，使用长期发酵的酒醅实现了香味的积累和提质。另外结合采用芝麻香清蒸清烧工艺，防止原料麸皮味和粮食的杂味带入酒中，以及高温馏酒，使清雅酱香酒体更加干净、清雅；

（4）原酒采用陶坛贮存于恒温恒湿的地下酒库，历时10年以上的封存、沉淀，形成了清雅酱香型白酒独特的风格：色如黄钻、香如奇楠、细腻柔滑、舒适自然，同时具有慢醉快醒、舒适留香的饮用感受。

清雅酱香更完美的诠释了中国白酒的融合之道，色·香·味·格融为一体，从品质到美学，都展现出由内而外的高端底蕴，国缘V9无疑是一瓶有品质、有内涵、有积淀、有共鸣的好酒。

掀起“清雅酱香”旋风，国缘V9潜力势不可挡

作为“新一代酱香标准制定者”，国缘V9在问世前就抢尽了行业关注的焦点，甚至被业内人士称之为酒行业的一次“地震”。

据悉，V代表着“Victory”、“Value”，是追求成功的激情，追求价值的锲而不舍。而在中国传统文化中，“9”是极致的象征，代表着最高的成就。“V9”就是对极致价值的追求，是对强、富、美、高的生动表达。国缘V9以高温黑曲和香曲合理结合，提升酒体的幽雅、细腻；采用清蒸清烧，使酒体更加干净、清雅飘逸；通过续楂发酵，提高酒体饮后舒适度；高温堆积，缩短堆积时间；高温馏酒，提高酒质和空杯留香；陶坛长期贮存，促使酒体自然老熟，让口感更加柔和温润。江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰也在会上提到：在中国白酒地图及香型百花齐放的当下，应通过风味个性化来进行传承与创新。

同时，清雅酱香在复杂工艺以及创新基因的基础之上，拥有了更多健康因子，具有了慢醉、快醒、舒适和留香的风格特色，让消费者饮用起来更为舒适。

随着消费升级，国缘V9的属性完全匹配高端消费需求，从产品到服务，国缘V9的高端化、精细化，堪称全新高端白酒价值典范，给消费者带来不一样的高端体验，凸显了中国白酒的清新雅致之美，也满足了国人对白酒更高级的消费需求，贴近了当下消费者的口感选择，改写了中国白酒香型的历史，成为新一代酱香标准制定者，为中国白酒香型的创新与升级开创了新的赛道和风口。在市场方面，国缘V9也用几年的时间，掀起了一场“清雅酱香”旋风，迅速成为中国高端白酒的经典之作，未来潜力势不可挡。